GUY MARTIN né le 3 février 1957 à Bourg-Saint-Maurice (Savoie), est un des plus importants chefs cuisiniers, actuel chef du Grand Véfour à Paris. Il en est depuis janvier 2011 le propriétaire.

Personnage atypique, il a obtenu sa première étoile fin 1984 alors qu'il n'était chef que depuis six mois, et qu'ils n'étaient que trois en cuisine.

GUY MARTIN peut intervenir pour des conférences en France comme à l étranger. 

                                                      Photo © Le Grand Véfour

 Il a fait différents travaux sur l'alimentation , les comportements alimentaires , tout ce qui se rapproche des aliments en général goûts, textures , création ... 

 Mais il peut bien entendu intervenir aussi sur les clés du succès, la création d entreprises, cohésion d'équipe, management, créativité,  motivation, dépassement de soi, leadership, innovation ...


GUY MARTIN a été choisi pour préparer le repas de célébration de la réunion de la Savoie à la France, le 22 avril 2010, au château des ducs de Savoie, à Chambéry, auquel participe le président de la République de l'époque, Nicolas Sarkozy
 
 Depuis 2011,  GUY MARTIN présente l'émission de télévision Épicerie fine, déclinée en deux saisons de 35 épisodes, où il part à la rencontre de producteurs, éleveurs et cultivateurs, pour faire découvrir l'origine de ses produits, et donner ses petits conseils de préparation. Cette émission est diffusée sur TV5 Monde, Cuisine TV, Voyage et Campagnes TV. 

 Distinctions
 
     1984 Guide Gault-Millau 16/20
     1985 Guide Michelin premier Macaron
     1986 Prix de l’accueil des Relais & Châteaux
     1987 Flocon d’or de la gastronomie française
     1988 Jeune espoir de la cuisine française
     1990
         Guide Michelin deuxième Macaron
         Bottin gourmand 3 étoiles
     1991 Maître cuisinier de France
     1992 Prix du Fourneau d’Or de la gastronomie française
     1993
         Guide Champérard 3 points
         Prix « Atmosphère »
     1994
         Guide Champérard : élu Jeune Chef de l’Année
         Guide Gault Millau 17/20
         Diplôme du Club des Cent
         Membre de la Chambre syndicale de la Haute Cuisine française et conseiller du président
     1995
         Guide Gault Millau 18/20
         Guide Pudlowski : élu Meilleur Chef de l’année
         Guide Champérard 3 points 18,5/20
         Bottin Gourmand 3 étoiles
         Membre de l’association « Tradition & Qualité »
     1996 Élu « Meilleur Chef Européen » Magazine Status en Grèce
     1997
         Prix littéraire du Club Historique et Gourmand pour l’ouvrage Recettes gourmandes
         Élu « Meilleur Chef de l’Année Européenne » au Portugal
     1998 Bottin Gourmand 4 étoiles
     1999
         Élu chef du XXIe siècle au Japon
         Élu « Meilleur Chef de l’année » par le Gault et Millau 19/20
         Élu « Meilleur Chef Européen » magazine Status en Grèce
     2000
         Élu chef du XXIe siècle en Suisse
         Élu « Meilleur Restaurant Européen » magazine Status en Grèce
         Guide Champérard élu « Meilleur Chef de l’année »
         Guide Michelin troisième macaron
     2001 Élu « Meilleur Chef de Cuisine français » et parmi les sept premiers mondiaux par The World Master Arts of Culinary
     2003 3 Tour Eiffel au Guide Lebey 

Offrez à vos participants la présence d'un grand chef cuisinier étoilé expert en cohésion d'équipe, management, créativité,  motivation, dépassement de soi, leadership, innovation